DayTwo, סטארטאפ ישראלי שגייס 100 מיליון דולר, חשפה את הפלטפורמה החדשה שמשלבת סיקוונס גנטי של מיקרוביום המעי עם מודל AI שאומן על 200,000 פרופילים. התוצאה: תפריט יומי מותאם אישית שמנבא בדיוק של 85% את התגובה הגליקמית של כל מזון.

"שני אנשים שאוכלים את אותו בננה יכולים לקבל תגובת סוכר שונה לחלוטין," מסביר פרופ' ערן סגל מהטכניון. "המיקרוביום הוא המפתח — ועכשיו יש לנו את הכלים למפות אותו ולהשתמש בו."

בניסוי בקרב 5,000 משתמשים, אלה שעקבו אחרי ההמלצות חוו ירידה ממוצעת של 22% ברמות סוכר אחרי ארוחה, ושיפור של 35% בסימפטומי נפיחות ועיכול.